Skip to main content
x

Leerlingen van de hotelafdeling plukken druiven op wijndomein De Caybergh

Wie in de horecasector wil werken, moet niet alleen de gastronomische bereidingstechnieken in de vingers hebben. Een gastvrij en klantgericht onthaal zijn minstens zo belangrijk. Gasten kunnen adviseren bij hun wijnkeuze veronderstelt een gedegen wijnkennis.

In de lessen op school leren de leerlingen van Restaurant-keuken over wijnproductie, over de verschillende druivensoorten; ze leren ook wijnen degusteren. Eigenhandig druiven plukken op een wijndomein en zien wat er allemaal komt kijken bij de productie van wijn, is een mooie praktische aanvulling bij de theorie.
Als de druivenpluk dan gebeurt op een wijndomein als De Caybergh in Herk-de-Stad wordt het voor de leerlingen een unieke belevenis. Het wijndomein is immers als eerste in België begonnen met de teelt van de pinot noir sélèction massale, een druif voor exclusieve, dure wijnen.